1、在锅内倒入纯净水，再倒入洗净的大米，搅拌均匀，开火熬制十分钟。准备调料，盐、虾仁、蘑菇、虾米、葱段、白胡椒、鸡精、生抽。

　　2、将洗净的鲍鱼片切片，将锅内的大米再次轻轻搅拌，加入虾仁、鲍鱼、虾米，再依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽。

　　3、搅拌均匀后加入香油提香，撒上葱段搅拌后就可以装盘了。

　　4、鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。